冷拉面

冷制拉面是山形县和福岛县的乡土料理
冷拉面和冷制中华面不一样，冷拉面就是字面意思，就是冷的拉面。
诞生可以追溯到70年前的1952年。
山形县夏天有时候甚至有超过40度的高温，为了在炎热的天气也能食用拉面，而开发出来的，是冷拉面诞生的契机。
为了给因为高温而没有食欲的人们人们食用，用冷水冲洗拉面是起源，各地都有不同的拉面，冷拉面更反应了拉面地域性的这一特色。
现在在这个地区以外，也有冷拉面出售。可以先在你的所在地周围寻找一下。