十文字拉面

十文字拉面是秋田县横手市十文字地区的一种当地拉面。历史悠久，据说由1935年在十文字地区的丸玉创业的。
十文字拉面的特点是，不用碱水的反复揉捏做出来的，口感独特的一种细弯面。和汤汁非常的搭配。
汤汁是用酱油为基础加上鲣鱼和小鱼干煮的和风汤底。配料多会加入麸，有几点很像津轻拉面。
十文字地区，除了十文字拉面以为，还有当地美食横手炒面。全国开展的东北物产展销会的时候，经常会贩卖十文字拉面，如果在都市中心遇到十文字拉面，请您一定尝尝。