三重县的龟山拉面，是2013年诞生的比较新的拉面。因为取得B级美食的大奖，变得全国有名。其有着三重县特有的一些讲究。
首先是使用三重县食材的拉面，其中使用了珍贵的平菇，姬菇，荷仙菇，这是规定。
然后面条是使用三重县产的叫“西野香”的小麦粉做出来的面条。
说到三重县，有名的是“伊势乌冬”，使用优质的小麦粉。加上大豆，小麦，米三种味增精制而成的汤汁。
味道非常有层次，和面很好的融为一体的汤汁。
在白熊拉面龟山本店，小麦味增的甜味和米曲的浓厚以及菌菇类的肉质肥厚的口感，很好的融合在一起，可以说在味增拉面里面是获得非常高的评价了。
