冲绳荞麦面

冲绳荞麦面，是冲绳地区吃到的一种荞麦面。冲绳荞麦面和中华面一样的方法做出来的荞麦面，作为冲绳的乡土料理，很受青睐。
在冲绳县被叫做“soba”“suba”“utinasuba”等
虽然在冲绳被叫做荞麦面，但是完全没有使用荞麦粉，用的完全是小麦粉。另外面是加入了碱水制作面条。
冲绳的荞麦面条，和中华面做法相同，所以分类在中华面里。
面条比较粗，用的和风调味料，比起拉面，更像是肉的口感。
冲绳荞麦面的配料也是非常多，各个店铺的菜单各有不同。