近江什锦拉面

滋贺县彦根市的1963年开业的大众食堂，当时提供给做体力劳动的工作者营养丰富的近江什锦汤面。
因为非常人气，从彦根扩散到了滋贺县全境。特点和长崎什锦汤面不同，面用的是普通的中华面。鲣鱼和海带熬制的和风汤汁作为汤底。
配料包括猪肉，卷心菜，胡萝卜，韭菜，黑木耳等。也有加醋吃的。
特别是汤汁，清透的汤汁被称为金色被称为黄金的出汁。守护着这个传统的就是近江什锦汤面亭。
汤汁有着海带的柔和的鲜味和甜味，加上醋以后更有一种爽口的酸味。