高山拉面

岐阜县的高山拉面，别名叫飞弹拉面，在岐阜县的高山市可以吃到这种拉面。
起源于战后的支那荞麦面，之后改名叫中华面，自古以来，就很受人们青睐，20年前掀起拉面热潮的时候，为了和其他拉面区分开来，定下来取名叫高山拉面。
和普通拉面不同，用鸡架和蔬菜熬的汤汁，主要的配料就是葱这种朴素的配料。
使用的是细弯面，加入鲣鱼汁，是很和风的清爽的口味。
想吃高山拉面的话，要去飞弹高山，面处板藏很有人气。是有点不一样的可以试吃的路边餐馆,店铺宅基地范围内有制面工厂，可以吃到工厂刚做出来的面条，很受欢迎。