玉名拉面

在熊本县熊本拉面很有名，玉名拉面也同样非常有名。
玉名拉面，是以熊本县玉名市为中心的一种拉面。
玉名拉面的普及，是因为海苔养殖的繁荣。背景是为了海里工作的人能够马上吃到热腾腾的食物，而制作出来是受人喜爱的拉面。
玉名拉面特点是浓厚的猪骨汤和中细面，加上焦香的大蒜。焦香的大蒜有用油炸大蒜，炒大蒜，各个店铺做法不一样。
也有的店铺，根据客人的喜好，由工作人员直接把大蒜撒上去。