徳岛拉面

德岛拉面是德岛东部地区的一种当地拉面。在德岛本地，不是叫德岛拉面，而是被简称为“荞麦面”或者“中华荞麦面”等。
德岛拉面，因为1999年德岛市内的拉面店在新横滨博物馆内开设了限时供应的拉面店，而被全国知晓。
德岛拉面分为“茶派”“黄派”“白派”三派，最初从白派开始，后来扩展出来黄派和茶派。
茶派是在猪骨汤里加入浓酱油或者溜酱油来调味。
黄派是鸡架和蔬菜熬制的汤汁，白派是猪骨汤加入淡口酱油调味。
不管哪个都很有人气，非常的美味。