鸟取牛骨拉面

岛取牛骨拉面，汤汁是从牛股熬出来的。当地有很多拉面店，集中在仓吉市和东伯郡。但是据说发祥地是西部的米子市。
鸟取拉面是其他地方所没有的牛骨汤，这是鸟取拉面的特长。
从牛骨来做拉面的汤底，这是鸟取县特有的。除了鸟取县以外，只在山口县的下松市和光市等周边城市有卖。
鸟取拉面用牛骨做汤汁是特点，但是各个店铺做汤汁的方法又各不相同，但是总体来看，牛骨汤汁特有的浓郁的香味是汤汁的一大魅力。