燕三条拉面

燕三条拉面，是新泻县的燕市三条市的当地拉面。
因为是寒冷的渔业繁盛的地区，所以为了最快速度把面煮好，一般都是用很细的细面，但是燕三条拉面使用非常粗的粗面条。
这是为了送外卖的时候，粗面即使经过运输，也不会融化掉，出于这样的考虑，而产生的，这个文化一直保持到现在。
汤底是酱油味的，最后浇上很多猪油，浇上猪油是为了阻止汤的热气上扬，猪油店内就有。
喜欢清爽拉面的客人可能无法接受这种重口味的拉面，但是喜欢猪油的客人应该会无法自拔，请您一定尝尝。