米泽拉面

米泽拉面是山形县米泽市的地方拉面。
说到米泽市米泽牛肉给人很深刻的印象，所以会认为米泽拉面是不是放了很多米泽牛肉，实际上米泽拉面基本上是不使用米泽牛肉的。
汤汁一般是鸡架，蔬菜，也有使用小鱼干熬制的，面条是细的手擀弯面。
起源是距离现在90年轻的路边摊。和札幌拉面比起来，也是历史非常悠久了。
虽然知名度还远远不及米泽牛，但是能够品尝一下在历史中得到洗练的拉面，去米泽市的时候，请您一定品尝一下。