長浜ラーメンは、あっさりしたスープと細麺が特徴です。
長浜ラーメンは、元祖長浜屋からスタートしたといわれています。
現在は福岡にある食品会社マルタイから、「元祖長浜屋協力 豚骨ラーメン」も販売されています。
なお長浜は、博多ラーメンでおなじみの名物、替え玉の発祥の地です。
長浜のラーメン屋さんは屋台のラーメンをいい、博多長浜ラーメンと呼ばれることもあります。
長浜ラーメンは次の特徴があります。
極細麺ですので早く茹でることができ、麺だけの追加注文ができます。
また、濃い味のスープに人気があります。
長浜のラーメンは博多ラーメン同様、脂量や麺の硬さでの注文が可能です。
麺の硬さについては、ヤワ、カタ、ナマ、カキアゲ、また脂量については、ナシ、ベタの言葉で注文します。
