讃岐のラーメンは、香川県で提供されている地元のラーメンとして知られています。
香川県は讃岐うどんの本場で知られていますが、ラーメンも美味しいお店が多いです。
香川県内では連日長蛇の行列ができるお店も多く、讃岐ラーメンの人気の程を伺えます。
讃岐のラーメンは、黄金色に輝くスープが特徴です。
讃岐ラーメンには、県西部で獲れる最高級イリコ、瀬戸内の小魚、香川県産の鶏や豚の旨味がスープの味を引き立ててくれます。
ラーメンに使われる薄口醤油は、香川県内で生産されている謹製のものが使われています。
輝きのあるスープの中に独特のコクがある、絶品の味が魅力的です。
讃岐のラーメンはそれぞれのお店で味は異なりますが、全体的に美味しく仕上がっています。
