ご当地ラーメンブームの中で、ひときわ全国的にメジャーになったのが富山県発祥の富山ブラックです。
そのスタートは意外に古く、1955年戦後復興のために働く人たちの塩分補給、エネルギー源として炭水化物である麺、そして特に醤油を濃くしたスープが好まれたことから人気となりました。
もともとネーミングはついていませんでしたが、その驚くほどのスープの黒さからネット上で「富山ブラック」と命名され、全国的ヒットにつながりました。
「大喜」という屋台が元祖とされていてそのお店は閉店しましたが、その味を継承した「西町大喜」でやはり富山ブラックを試すことが可能です。
なによりスープの濃さと、それに負けない深いコクを味わうことができます。
