八王子ラーメンは、東京都八王子市で生まれたご当地ラーメンです。
中身は鶏ガラから出した醤油タレと中細麺の醤油ラーメンで、味付けは一般的で誰でも親しみやすいものとなっています。
添えられる具は、ラーメンとしては一般的な豚肉を使ったチャーシューとメンマなどですが、中でも個性的なのが刻んだ玉ねぎをトッピングしているところです。
また八王子ラーメンを開発した八麺会によると、スープの表面に脂が浮いているのも大きな特徴ということです。
八王子は、修行して独立したラーメン店が多く激戦区でもあります。
中でも八王子ラーメンを食べたいなら、名店「みんみん」をまずオススメします。
八王子ラーメン特有の刻み玉ねぎにすりおろし玉ねぎを加えてブレンド、味がまろやかだと好評です。
